Рецепты вкусного первого блюда, пошагово с фото

Во многих кухнях мира особое место принадлежит первым блюдам, которые чаще всего представлены разнообразными супами. В каждой кухне при составлении рецептов используются собственные кулинарные секреты, а состав ингредиентов тщательно подбирается. От того, насколько правильно будут подобраны компоненты и как будут соблюдены их пропорции, зависит вкус получившегося блюда.

Приглашаем вас познакомиться с лучшими домашними рецептами первых блюд, которые создавались истинными кулинарами. В их приготовлении нет ничего сложного, нужно лишь немного свободного времени и желания сотворить очередной кулинарный шедевр.

Мы заботимся о вашем здоровье, поэтому предлагаем вам рецепты для здорового питания, в которых идеально сбалансированы как вкусовые характеристики, так и полезные свойства. Приготовив их, вы наполните свой организм невероятно приятным ощущением сытости и подарите ему огромный запас энергии.

Овощные первые блюда

Такие рецепты особенно популярны среди тех, кто следит за своей фигурой или предпочитает малокалорийную пищу. В их состав входят исключительно овощи и зелень, а процесс варки может осуществляться как на овощном бульоне, так и на простой воде. Если вам такой вариант кажется слишком «легким», то для ощущения сытости его можно дополнить рецептами вторых блюд.

В нашем каталоге представлены рецепты первого, созданные из таких продуктов, как картофель, соленые огурцы, крапива, лук, шпинат, морковь, сельдерей и пр. Каждый из этих ингредиентов является настоящим кладезем витамин, микро- и макроэлементов. Для того чтобы они сохранились по максимуму, используется их щадящая обработка. Так, существенно сокращается время варки, которое, в зависимости от используемых компонентом, может варьироваться от 15 до 35 минут.

Особенностью приготовления первых блюд с овощами считается то, что сначала надо отправлять вариться трудноразвариваемые ингредиенты, к каковым обычно относится картофель. Все виды зелени отправляются в кастрюлю в последнюю очередь, а, к примеру, петрушка и укроп зачастую добавляются уже в готовое блюдо порционно.

Вкусные первые блюда на мясном бульоне

Если вам больше по душе сытная и калорийная еда, то обратите внимание на суп с зелеными помидорами и свиными ребрышками, солянку, суп из говядины с красной фасолью. Они готовятся на мясном бульоне с добавлением говядины и свинины. Также отлично себя зарекомендовали простые первые блюда с курицей, к примеру, куриный суп с клецками, суп из овощей с рисовой лапшой и многие другие.

Помимо добавления мяса и мясного бульона, в списке ингредиентов могут присутствовать лапша различных видов (рисовая, пшеничная и гречневая), вермишель, рис, гречка. Они позволяют придать первому блюду большую густоту.

Интересным вариантом станут рецепты первых блюд с клецками, которые готовятся из картофеля, пшеничной муки или манки. Размер клецок, формируемых вручную, обычно небольшой, максимум 1,5-2 см в диаметре, а зачастую и меньше.

Острые первые блюда

Если вы не представляете обед без острого супчика, в котором главная роль отводится специям, то обратите внимание на тортилью по-мексикански, «Кукси», томатный суп с апельсинами, «Бограч» и иные рецепты из нашего каталога. В них главными «актерами» являются тимьян, все виды перца, чеснок, лук, чабрец и множество других специй. Довольно часто используется и томатная паста, которая придает супу особую пикантность и насыщенность вкуса.

Степень остроты можно варьировать по своему усмотрению, ведь совсем необязательно добавлять полный объем специй, рекомендованных в рецепте. Главное, постараться добавить их хотя бы по минимуму, чтобы был собран весь букет вкуса.

Простые первые блюда из фруктов

Может ли суп быть сладким? Оказывается, да, если его приготовить из фруктов и ягод. Так, можно приготовить удивительно сладкий суп из яблок и сухофруктов или рисовый суп с клубникой, которые наверняка по достоинству оценят самые маленькие поклонники вкусной еды. Вызывает у детей восторг и холодный суп из дыни с креветками, в составе которого они найдут даже авокадо.

Подавляющее большинство фруктовых первых блюд готовятся без варки и подается в холодном виде, благодаря чему в них сохраняются все витамины и минералы. Кстати, они отлично подойдут тем, кто предпочитает выбирать рецепты без лука, ведь далеко не всем людям нравится вкус свежего, отварного или обжаренного лука.

Интересные рецепты первых блюд из морепродуктов

Сравнительно недавно в распоряжении хозяйки были лишь самые простые супы – из консервированной рыбы и уха в различных ее исполнениях. Теперь «арсенал» хозяйки значительно расширился, ведь стали доступны необычные и нестандартные варианты. Речь идет о таких эксклюзивных рецептах, как суп из мидий с белым вином, по-тайски с креветками, борщ со свежими карасями и т.п.

Как вы можете убедиться, для реализации представленных в нашем каталоге вариантом можно найти как первые блюда с фото из привычных нам продуктов, так и более редких, например, кальмаров, креветок и мидий.

Мы рады предложить вам и множество рецептов салатов, которые станут прекрасным дополнением к приготовленному вами первому блюду. Для того чтобы исключить вероятность ошибки или возникновения непонятных моментов, у нас вы найдете рецепты первых блюд пошагово, т.е. с максимально подробной инструкций. С нами вы станете настоящим гуру кулинарии и сможете удивить близких изысканной и вкуснейшей пищей!