Подобрать рецепт
Прием пищи

Показать скрытые

Вторые блюда

Показать скрытые

Салаты

Показать скрытые

Десерты

Показать скрытые

Выпечка

Показать скрытые

Составные ингредиенты

Показать скрытые

Напитки

Показать скрытые

Закуски

Показать скрытые

Способ приготовления

Показать скрытые

Заготовки

Показать скрытые

Компаньон

Показать скрытые

Соусы

Показать скрытые

Приправы

Показать скрытые

Рецепты вкусного первого блюда, пошагово с фото

Первое - одно из важнейших блюд в рационе человека. Правильно приготовленное первое улучшает пищиворение, и нормалезует водный баланс в огранизме.
Показать ещё
Рецепты 1 - 20 из 298
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все

Во многих кухнях мира особое место принадлежит первым блюдам, которые чаще всего представлены разнообразными супами. В каждой кухне при составлении рецептов используются собственные кулинарные секреты, а состав ингредиентов тщательно подбирается. От того, насколько правильно будут подобраны компоненты и как будут соблюдены их пропорции, зависит вкус получившегося блюда.

Приглашаем вас познакомиться с лучшими домашними рецептами первых блюд, которые создавались истинными кулинарами. В их приготовлении нет ничего сложного, нужно лишь немного свободного времени и желания сотворить очередной кулинарный шедевр.

Мы заботимся о вашем здоровье, поэтому предлагаем вам рецепты для здорового питания, в которых идеально сбалансированы как вкусовые характеристики, так и полезные свойства. Приготовив их, вы наполните свой организм невероятно приятным ощущением сытости и подарите ему огромный запас энергии.

Овощные первые блюда

Такие рецепты особенно популярны среди тех, кто следит за своей фигурой или предпочитает малокалорийную пищу. В их состав входят исключительно овощи и зелень, а процесс варки может осуществляться как на овощном бульоне, так и на простой воде. Если вам такой вариант кажется слишком «легким», то для ощущения сытости его можно дополнить рецептами вторых блюд.

В нашем каталоге представлены рецепты первого, созданные из таких продуктов, как картофель, соленые огурцы, крапива, лук, шпинат, морковь, сельдерей и пр. Каждый из этих ингредиентов является настоящим кладезем витамин, микро- и макроэлементов. Для того чтобы они сохранились по максимуму, используется их щадящая обработка. Так, существенно сокращается время варки, которое, в зависимости от используемых компонентом, может варьироваться от 15 до 35 минут.

Особенностью приготовления первых блюд с овощами считается то, что сначала надо отправлять вариться трудноразвариваемые ингредиенты, к каковым обычно относится картофель. Все виды зелени отправляются в кастрюлю в последнюю очередь, а, к примеру, петрушка и укроп зачастую добавляются уже в готовое блюдо порционно.

Вкусные первые блюда на мясном бульоне

Если вам больше по душе сытная и калорийная еда, то обратите внимание на суп с зелеными помидорами и свиными ребрышками, солянку, суп из говядины с красной фасолью. Они готовятся на мясном бульоне с добавлением говядины и свинины. Также отлично себя зарекомендовали простые первые блюда с курицей, к примеру, куриный суп с клецками, суп из овощей с рисовой лапшой и многие другие.

Помимо добавления мяса и мясного бульона, в списке ингредиентов могут присутствовать лапша различных видов (рисовая, пшеничная и гречневая), вермишель, рис, гречка. Они позволяют придать первому блюду большую густоту.

Интересным вариантом станут рецепты первых блюд с клецками, которые готовятся из картофеля, пшеничной муки или манки. Размер клецок, формируемых вручную, обычно небольшой, максимум 1,5-2 см в диаметре, а зачастую и меньше.

Острые первые блюда

Если вы не представляете обед без острого супчика, в котором главная роль отводится специям, то обратите внимание на тортилью по-мексикански, «Кукси», томатный суп с апельсинами, «Бограч» и иные рецепты из нашего каталога. В них главными «актерами» являются тимьян, все виды перца, чеснок, лук, чабрец и множество других специй. Довольно часто используется и томатная паста, которая придает супу особую пикантность и насыщенность вкуса.

Степень остроты можно варьировать по своему усмотрению, ведь совсем необязательно добавлять полный объем специй, рекомендованных в рецепте. Главное, постараться добавить их хотя бы по минимуму, чтобы был собран весь букет вкуса.

Простые первые блюда из фруктов

Может ли суп быть сладким? Оказывается, да, если его приготовить из фруктов и ягод. Так, можно приготовить удивительно сладкий суп из яблок и сухофруктов или рисовый суп с клубникой, которые наверняка по достоинству оценят самые маленькие поклонники вкусной еды. Вызывает у детей восторг и холодный суп из дыни с креветками, в составе которого они найдут даже авокадо.

Подавляющее большинство фруктовых первых блюд готовятся без варки и подается в холодном виде, благодаря чему в них сохраняются все витамины и минералы. Кстати, они отлично подойдут тем, кто предпочитает выбирать рецепты без лука, ведь далеко не всем людям нравится вкус свежего, отварного или обжаренного лука.

Интересные рецепты первых блюд из морепродуктов

Сравнительно недавно в распоряжении хозяйки были лишь самые простые супы – из консервированной рыбы и уха в различных ее исполнениях. Теперь «арсенал» хозяйки значительно расширился, ведь стали доступны необычные и нестандартные варианты. Речь идет о таких эксклюзивных рецептах, как суп из мидий с белым вином, по-тайски с креветками, борщ со свежими карасями и т.п.

Как вы можете убедиться, для реализации представленных в нашем каталоге вариантом можно найти как первые блюда с фото из привычных нам продуктов, так и более редких, например, кальмаров, креветок и мидий.

Мы рады предложить вам и множество рецептов салатов, которые станут прекрасным дополнением к приготовленному вами первому блюду. Для того чтобы исключить вероятность ошибки или возникновения непонятных моментов, у нас вы найдете рецепты первых блюд пошагово, т.е. с максимально подробной инструкций. С нами вы станете настоящим гуру кулинарии и сможете удивить близких изысканной и вкуснейшей пищей!