Способ приготовления медово-орехового бисквита
В глубокой миске смешиваем яйца и сахар (280 граммов), взбиваем смесь до получения плотной пены. Растапливаем мед, вливаем его тонкой струйкой в яично-сахарную массу и добавляем коньяк. Взбиваем еще 3-4 минуты.
Просеиваем пшеничную муку и соединяем ее с получившейся смесью, добавив ванильный сахар. Аккуратно соединяем ингредиенты ложкой или лопаткой.
Сода гасится лимонным соком и отправляется в тесто.
Берем 100 граммов арахиса и делаем из него крошку при помощи блендера. Высыпаем ее в тесто и снова перемешиваем.
Духовой шкаф заранее нагреваем до 150°.
Форма застилается пергаментной бумагой и смазывается растительным маслом. Тесто отправляется в форму и выпекается в течение 1 часа.
Охлажденный корж разрезается на 3 равные части.
Для приготовления крема нужно соединить размягченное сливочное масло и вареное сгущенное молоко, после чего взбить миксером. Должна получиться пышная масса. Добавляем в ее 50 граммов измельченных орехов.
В теплый чай добавляем 20 граммов сахара, перемешиваем до полного растворения сахарного песка.
Каждый корж пропитывается сладким чаем, а затем смазывается кремом.
Кремом нужно украсить и боковины десерта.
В качестве декора используются оставшиеся измельченные орехи и натертый на терке шоколад.
Торт должен постоять в холодильнике минимум 3 часа.