Способ приготовления супа по-тайски с креветками
Самым трудоемким этапом является очистка креветок от панцирей. Их нужно нарезать вдоль спинки, снять панцирь и, если потребуется, удалить внутренности.
Чистим корень имбиря и чеснок, которые затем следует нарезать тонкими дольками. Тщательно вымытые шампиньоны режутся крупными кусками (каждый гриб можно разрезать на 6-8 частей).
Помидоры лучше всего нарезать кубиками, предварительно сняв шкурку. Для облегчения процесса снятия шкурки залейте помидоры кипятком и подождите 1-2 минуты. После этой манипуляции шкурка снимется практически сама.
На следующем этапе нам требуется измельчить зелень, а также выжать лимонный сок, для чего лучше всего воспользоваться соковыжималкой (ручной или механической).
Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения. Теперь настало время добавления долек имбиря и чеснока, кусочков помидора. Овощи варятся в течение 5-7 минут.
Особенностью добавления в бульон шампиньонов является то, что их не требуется перемешивать – а только опустить в бульон. Спустя 5 минут варки наступает время добавления креветок и сливок (молока).
Спустя 3-5 минут остается добавить лимонный сок, а также зелень (перья лука, кинзу), соль, после чего сразу выключаем огонь.