Способ приготовления супа из морепродуктов с помидорами
Берем замороженную смесь морепродуктов и заливаем их кипящей водой. Через 5-7 минут сливаем воду с помощью дуршлага и отбрасываем их на бумажное полотенце, чтобы они немного обсохли.
В кастрюлю наливаем примерно пол-литра, отправляем в нее морепродукты и ставим на умеренный огонь.
Чистим лук и чеснок, после чего режем их на маленькие кубики.
Берем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем вместе луковые и чесночные кубики до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. Потом высыпаем их в кастрюлю и тщательно перемешиваем.
Извлекаем из болгарского перца семена и хорошенько промываем его. Перец и помидоры нарезаем небольшими кубиками и также обжариваем. Время обжарки составляет 2-3 минуты. Соединяем их с бульоном.
Доводим суп до кипения, солим и добавляем горошинки черного перца.
В кипящее блюдо вливаем всю порцию томатного сока, а потом высыпаем все приправы, включая смесь прованских трав, шафран и базилик. Также добавляем лимонный сок. Блюдо должно кипеть на среднем огне на протяжении 6-8 минут.
В отдельной миске нужно взбить яйца, для чего вам потребуются венчик или миксер. Тонкой струйкой вводим в суп взбитую смесь. Обязательно нужно непрерывно перемешивать. Через 2-3 минуты выключаем огонь и оставляем настаиваться под закрытой крышкой в течение 5-10 минут.